不過實際效果不太容易快速比較，這時魚蝦膨化飼料的表觀質量就非常重要，可以說是敲門磚，因為你說產品質量有多好，如果表觀質量很差，人家可能都不會給你機會去試用產品。表觀質量談得多的主要是含粉率和耐水性，早期的水產料只用面筋粉和粘合劑，現在可以通過后熟化工藝等技術手段來實現。
但飼料顆粒又出現過分追求小型化的現象，蝦料早的粒徑是2.5mm，后來做到2.2mm，之后是1.8mm以及現在小的達1.2mm甚至1.0mm的粒徑。企業不斷制造出更精致的產品出來，這說明大家對飼料的表觀質量重視程度很高。整體來講，大家在考慮實際效果的同時，也重視表觀質量，不同于之前的走向于實際效果或表觀質量。
目前國內水產飼料生產工藝上，我們比國外差距大的在膨化料的含油率上，國外膨化料的含油率都在20%以上，而國內現在一般在10%以內，再多就加不進去了。國外采用的是真空加油技術，通過把膨化料里面的空氣抽出來以后能加更多的油進去。
無論在高料還是低料，高能飼料和高蛋白飼料都是兩個不同的方向，也代表不同的流派。早期水產動物飼料主要是高能飼料，廣東地區二十年前基本上是用玉米、小麥和豆粕這些組合所做的飼料，這種飼料能量高，蛋白則相對低一點。但廣東飼料市場競爭激烈，大打價格戰，廠家被迫降低配方成本，就加了大量的統糠等填充，把價格降下來，同時質量和性價比也降下來。
漸漸地高能飼料被高蛋白飼料所替代，高蛋白飼料是指用比較少的能量飼料，而配備高比例的菜粕、棉粕、DDGS等。之前棉粕、菜粕使用比例低，是因為這些原料中的棉酚、菜籽堿對動物有毒害作用，所以使用時比較保守，用的比例在10%左右?，F在為什么用得多，主要是通過技術改良后，可以使用雙低的菜籽粕和低毒的棉粕等。
這樣的配方體系推出來后，由于蛋白含量高，而棉菜粕的成本較低，性價比上表現很好，很受養殖戶歡迎。目前這種產品是行業主流，雖然高蛋白料容易造成魚體胰腺出血，也容易導致魚體在抓捕時死亡率增高等問題，但從成本方面來講還是比較合算。不過，現在以葉元土教授為主的專家們還是建議把蛋白比例降低，把能量提高，這樣對魚體健康及水質污染都有改善，所以高能飼料又有一個起來的趨勢。我覺得飼料能夠有這種變化是比較符合水產動物的生長規律，是理性的表現。
飼料企業過分追求生長的效果，往往把蛋白做得越來越高，過分追求生長性能。但生長和健康是存在一定矛盾的，關鍵是怎么去獲得生長和健康的平衡。所以我認為現在須打破原有觀念，不能一講質量就是要生長速度、餌料系數，要有質量概念，要更多考慮水質的保護、水產動物的健康、養殖的成功率等。
水產料氨基酸平衡還處于起步階段，跟畜禽料差距非常大。未來的方向肯定是通過氨基酸的添加來達到營養平衡，如果僅靠原料的氨基酸之間的互補是不行的，成本肯定會比較高。
早期的水產魚蝦膨化飼料為什么要用很多種的原料，要把配方做得很復雜？就是想靠各種原料的氨基酸互補，原料太少了會認為互補性不夠，心里沒底，也就是當時對氨基酸的平衡沒辦法做?，F在水產飼料中也有部分氨基酸的添加，但品種不多，量也不大。
考慮吸收氨基酸的同步性，我們嘗試做一些包膜氨基酸，也在推羥基蛋氨酸等，這些方面都是為了這些外源添加的氨基酸能夠與飼料蛋白中的氨基酸同步吸收，提高利用率。另外，我們也希望除了營養以外，可以通過品種的培育來使氨基酸的添加成為可能。為什么現在畜禽飼料只要兩三千元一噸，而水產飼料要三四千甚至七八千元呢，重要的原因是由于現在畜禽品種能利用晶體單項氨基酸，而現在的水產品種還未能很好地利用。
